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探访猪肉产业链 揭开肉价暴涨之谜

时间:2011-06-08来源:博亚和讯 作者:乐乐猪 点击:

 

  近期,猪肉价格暴涨,精肉的批发价已涨至14.5元/斤,涨幅创出历史最高水平。猪肉价格的居高不下,牵动着百姓的神经。

  据有关数据显示,今年以来猪肉价格涨幅连续4个月同比扩大,4月涨幅达到35.2%。从5月监测数据来看,猪肉价格当月环比涨幅达到5%,同比涨幅则攀升至40%以上。

  为了探寻猪肉价格上涨的原因,揭开猪肉供应链的各方获利情况,记者近日遍访淄博生猪养殖大户,接近猪肉经纪人,走访批发商和零售商,了解“猪”身价变迁。

  精肉涨到排骨价

  5月31日下午,鲁中海盛水产综合批发市场。空空的市场,在拐角处一盏昏黄的灯泡下,只有一个卖猪肉的业户坚守着“岗位”。“现在猪肉价格涨得离谱,多加点班,多走些量,或许还能多挣点。”这名坚守卖猪肉的业户称,现在数精肉、五花肉价格涨幅大,“精肉的批发价和排骨相差无几,市民宁买排骨不买精肉。”这名业户说。

  这一观点,记者6月2日走访鲁中蔬菜批发市场时得到证实。记者了解到,猪肉价格在今年2月底出现了上涨的势头,当时的精肉批发价已涨至每斤11元左右,五花肉的批发价在每斤9元至10元。之后,肉价开始一路上涨,特别是进入5月份,猪肉价更是节节攀升。到5月底,精肉的批发价已涨至14.5元/斤,五花肉每斤的批发价在12.5元至13元之间。“去年同期,我记得精肉的批发价在10元/斤,五花肉的价格在8元/斤,现在10元已批不到一斤肉,零售更是甭想买到了。”鲁中蔬菜批发市场的一名业户坦言,现在猪肉价格涨得太高,利润空间远不如以前。

  养猪人无猪可卖猪经纪心情纠结

  猪肉价格为何一路噌噌不断上涨?背后的推手有哪些?记者按照一头猪从出栏到走向市场的全过程进行了采访调查。

  记者了解到,毛猪价格的最先上涨,带动了猪肉价格的一路高涨。目前毛猪的价格每斤在9.3元至9.5元之间,屠宰好的整猪批发价在11.5元/斤至12元/斤。而年前,毛猪价格每斤只有6元左右。

  这一切,都缘于去年年底的一场“灾难”,让许多生猪养殖户“损失惨重”。记者在张店区中埠镇铁冶村找到了样本。

  在这个700多户村民的村落,最高峰时养猪户能达到近百户。村里为了鼓励村民们养殖,在村东头也划出大片地,使这里俨然成了一个养猪基地,实力相当于一个中型的养殖场。

  但当记者在生猪经纪人老陈的指引下来到这里时,却发现多数带院的平房都已大门紧锁,原先给猪拌料用的塑料桶丢弃在院中,上面落着一层厚厚的灰尘。“现在村里没几户人家养猪了,年轻人有体力的都出去打工了,仅有的10来户养猪户,也都是上了年纪的老人。”今年66岁的战大爷家里还有大小总共25头猪,“我去年养了80 多头,猪瘟后只剩了10来头 猪。”猪肉价格上涨,养猪户收入是否也随之提高了呢?其实不然。(责任编辑:乐乐猪)

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