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长沙猪登国宴“拱出”亿元 高端猪肉贵还供不应

时间:2010-01-15 13:21来源:未知 作者:养猪人 点击:
一张案板,半片生猪,菜市场的猪肉贩子,一直是长沙市民猪肉消费的主渠道。 但是现在,变了。 从专柜、专卖店、配送中心,各式各样堂皇的渠道,土猪肉、冷鲜肉、无抗肉争先抢

   一张案板,半片生猪,菜市场的猪肉贩子,一直是长沙市民猪肉消费的主渠道。

  但是现在,变了。 从专柜、专卖店、配送中心,各式各样“堂皇”的渠道,土猪肉、冷鲜肉、无抗肉争先抢上人们的餐桌,且都自认“高猪一等”,卖得挺贵。

  最近的故事是:宁乡花猪“拱”上国宴餐桌,进军钓鱼台国宾馆;浏阳黑猪也大模大样在长沙平和堂摆开“摊子”,叫卖高端。

  “长沙高端猪肉的消费已经启动,这一上升市场必然引来众多肉类企业争夺。”1月13日,湖南省肉类协会秘书长刘宝钦断言。

  本地土猪人气高

  在高端猪肉消费这块,省内各地的土猪一直“跑得挺快”。

  1月13日上午11时,平和堂东塘店超市浏阳黑猪专卖柜,标价为33.6元/公斤的黑猪肉,虽然比普通猪肉贵了20%-50%,但前来购买的市民仍络绎不绝。

  宁乡的流沙河土花猪价格更不“秀气”,里脊肉41.6元/公斤、前腿肉(不带皮)39.6元/公斤、筒子骨31.6元/公斤。

  当然,宁乡花猪肉的“人气”也日盛一日。

  其红旗区专卖店老板汤炯介绍:“每天不到中午,专卖店的肉就全部售罄。”

  “在目前的市场上,土猪肉是供不应求的,至少我们是这样。”专卖流沙河花猪肉的长沙沙龙畜牧有限公司总经理周志勇告诉记者。

  目前,长沙设有10多家宁乡花猪肉专卖店,每日上市数十头。“我们现在都不敢大力拓展渠道,因为市场反映非常好,怕到时供应跟不上。”

  “拱出”一片大市场

  土猪肉有如此多的“粉丝”,不难理解。

  “现在一些普通猪肉,嚼起来像柴木棍,已经没20年前那个味了”,家住东塘的刘林感叹,土猪肉虽然贵点,“但能找到那个感觉”。

  此外,健康是白领、公务员等选择土猪肉的另一主因:很多土猪肉都号称放养,无抗无菌。

  事实上,“土猪”是这几年才兴起来的概念,而这个概念也在短短两年催生了一个亿元市场。

  周志勇介绍,目前长沙整个猪肉市场的5%为“土猪”,“因为需求,这个比例正被快速改写。

  据了解,目前长沙每天的生猪需求在3000头左右,其中5%被土猪占据,那么每天的土猪需求在150头左右,按每头100公斤,每公斤40元计算,那么长沙市场每天土猪的销售额为60万,一年下来,销售额高达2.2亿元。(责任编辑:养猪人)

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